Potrebno je:

  • 500 g listova za lazanje
  • mocarela 
  • parmezan 
  • Za bolonjeze (ragu): 
  • 45 ml maslinovog ulja
  • 25 g putera
  • 1 crni luk
  • 1 stabljika celera
  • 1 šargarepa
  • 150 g pančete
  • 400 g mešanog mlevenog mesa 
  • 200 ml crvenog vina
  • 2 kašike paradajz pirea
  • 200 ml bujona
  • Za bešamel sos: 
  • 100 g neslanog putera 
  • 80 g brašna 
  • 1 l mleka 
  • 100 g parmezana (ili nekog drugog sira)
  • malo muskatnog oraščića 

Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Puter otopite pa dodajte brašno i promešajte. Onda sipajte mleko. Dodajte so, parmezan, biber i muskantni oraščić. Kuvajte sve dok se sastojci ne sjedine, uz neprestano mešanje. Maslinovo ulje i puter zagrejte u tiganju. Onda umešajte sitno seckani luk, celer, šargarepu i pančetu, pa dinstajte na tihoj vatri oko 10 minuta, sve dok luk ne omekša. Dodajte meso i dobro propržite, pa pojačajte temperaturu, sipajte vino i pustite da ispari. U malo bujona razblažite paradajz pire i dodajte u meso. Zatim, smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte dva sata, uz povremeno dodavanje bujona. Sipajte ragu na dno tepsije, pa pokrijte listom lazanja. Onda ponovo dodajte ragu, kao i bešamel, i cepkanu mocarelu. Narendajte preko malo parmezana, pa nanesite list lazanje. Poslednje stavite ragu, bešamel, mocarelu i parmezan. Dobro pokrijte alu folijom i pecite lazanju 35 do 40 minuta. Pet minuta pred kraj pečenja, uklonite foliju. 

lava kolač