Potrebno je:

  • 1 sveži kvasac
  • 2 kašike šećera
  • 200 ml hladnog mleka
  • 250 ml hladne vode
  • 700 g brašna
  • 1 kašika soli
  • 2 do 3 kašike ulja
  • 250 g hladnog maslaca
  • malo vode za premazivanje
  • morska so po želji

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Kvasac razmutite u malo mleka. U jednoj posudi sjedinite so, šećer i brašno, pa dodajte hladnu vodu i mleko sa kvascem. Zamesite testo pa sipajte ulje, da bude elastično. Nakon što testo odmori 10 minuta, premesite ga dok ne postane glatko. Potom ga premažite tankim slojem ulja i prekrijte najlonom i krpom. Ostavite dva sata da naraste. Potom blago premesite nadošlo testo i podelite na 14 delova. Od njih oblikujte loptice i ostavite da odmore nekoliko minuta. Zatim svaku oblikujte u trougao. Isecite hladan maslac na 14 delova. Oklagijom razvucite svaki deo testa u dugu traku. Preko šireg kraja nanesite komad maslaca, pa zatvorite dobro ivice testa oko njega. Uvijte kifle do kraja pa ih poređajte na pleh obložen pek papirom. Premažite ih vodom i pospite morskom solju. Pecite kiflice prvih 10 minuta sa uključenim ventilatorom, a zatim još 6 do 7 minuta bez ventilatora, dok ne dobiju zlatnu boju i hrskavu koricu. Ostavite ih da se hlade u plehu. Na kraju kiflice premažite uljem za dodatni sjaj. 

lava kolač