Potrebno je:

Za testo:

  • 20 g kvasaca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica brašna
  • 450-500 g brašna
  • prstohvat soli
  • 150 ml mleka
  • 50 ml ulja
  • 1 jaje
  • 2 kašike kisele pavlake

Za nadev:

  • 200 g krem sira

Za premazivanje:

  • 1 jaje
  • susam

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. U jednu posudu stavite izdrobljen kvasac, kašičicu šećera i brašna i malo toplog mleka. Potom ostavite kvasac na toplom da se aktivira, oko 10 minuta. Onda dodajte prosejano brašno, ostatak mleka, ulje, so, jaje, kiselu pavlaku i krenite da mesite testo. Zatim ga oblikujte u loptu, premažite sa malo ulja i ostavite pokriveno, u toploj prostoriji dok se ne udvostruči. Preručite onda nadošlo testo na radnu površinu i podelite na 2 dela. Razvucite što tanje jednu loptu i preko premažite sa 100 g krem sira. Dobro urolajte u štrudlu. Potom isecite na širinu 4 cm. Zatim tepsiju premažite uljem ili stavite pek papir. Preko toga nanesite rolnice. Ponovite onda isti postupak sa drugom polovinom testa. Potom pokrijte testo i ostavite 10-15 minuta na toplom. Premažite onda sa umućenim jajetom i pospite sa susamom. Pecite rolnice oko 20 minuta, u zagrejanoj rerni. Onda ga prekrijte sa folijom. Poprskajte potom pečene vruće kiflice sa malo vode i pokrijte sa krpom. Onda ostavite rolnice da se prohlade.

lava kolač