DOBITNA KOMBINACIJA Sladoled od vanile će biti ukusniji kada ga prelijete ovim prelivom, tako to rade u Italiji

Ana Klikovac

16:07

Slatki kutak 0

Za početak, jednostavno izvadite kašiku sladoleda, dodajte kap-dve...

Omiljeni preliv za sladoled na TikToku je verovatno nešto što već imate u svojoj kuhinji: ekstra devičansko maslinovo ulje. Prelivanje sladoleda maslinovim uljem postalo je pravi hit na internetu, ali ovaj trend nije samo prolazna senzacija sa društvenih mreža.

Dodavanje ovog sastojka hladnim poslasticama popularno je u Italiji već godinama, kao i u vrhunskim poslastičarnicama poput njujorške ,,Caffe Panna" i ,,Lilia" u Bruklinu, gde se čuveni sladoled od vanile u mekoj varijanti služi sa maslinovim uljem, morskom solju, polenom od komorača i medom.

Saznajte više o ovoj neočekivanoj kombinaciji, uključujući da li zaista funkcioniše — i kako da je lako isprobate kod kuće.

Zašto maslinovo ulje tako dobro ide uz sladoled

„Maslinovo ulje je zaista zabavan način da svom sladoledu dodate potpuno novu dimenziju,“ kaže Hali Majer, osnivač poslastičarnice ,,Caffe Panna" za sajt Martha Stewart. Maslinovo ulje je deo ponude još od otvaranja radnje u Menhetnu 2019. godine, rame uz rame s uobičajenim dodacima poput šarenih mrvica.

Maslinovo ulje dodaje blagi začin i toplinu hladnom desertu. „Zanimljivo je gledati koliko ljudi postaju kreativni s tim,“ kaže Majerova. Baš kao i topli čokoladni preliv, nekoliko kapi maslinovog ulja dodaje dubinu svakom zalogaju sladoleda.

Najbolji ukusi sladoleda za kombinovanje

Lokalni specijalitet je sladoled od vanile sa morskom solju i nekoliko kapi ekstra devičanskog maslinovog ulja. Ali mušterije ga dodaju raznim ukusima sladoleda. „Odlično ide uz jagodu — maslinovo ulje može dodatno istaći voćne note,“ kaže Majerova. Takođe se sjajno kombinuje sa biljnim ukusima i posebno dobro funkcioniše sa voćnim sorbeima bez mlečnih proizvoda.

Sorbei obično ne sadrže masnoće (koje dolaze iz mleka, pavlake i jaja u klasičnim sladoledima), pa dodatak maslinovog ulja pruža dodatni sloj bogatstva.

Gotovo svaki ukus sa blagom bazom može imati koristi od nekoliko kapi maslinovog ulja, kaže Meyer. Teži sladoledi, kao što su oni na bazi kikiriki putera ili puni dodataka, možda se neće najbolje uklopiti — ali to ne znači da ne treba da eksperimentišete!

Koje maslinovo ulje koristiti

Majerova kaže da će odgovarati bilo koje ekstra devičansko maslinovo ulje koje već volite i koristite kod kuće. Posebno dobro funkcionišu ulja sa blagom začinskom notom — ta „oštrina“ se ublaži u kombinaciji sa sladoledom, ali ostavi prijatan trag na nepcima. Završna maslinova ulja (tzv. finishing oils), koja su obično skuplja, ali i bogatijeg ukusa, mogu potpuno transformisati vaš sladoled bez dodatka šećera ili veštačkih sastojaka.

Koliko maslinovog ulja koristiti

Kada je količina u pitanju, cilj nije da prelijete ili „obučete“ sladoled u maslinovo ulje — ipak to nije salata. Umesto toga, nanesite nežan mlaz preko kugle sladoleda ili korneta, kao što biste učinili sa bilo kojim tečnim prelivom.

Naravno, možete dodati više ulja i eksperimentisati — različita maslinova ulja mogu potpuno drugačije delovati u kombinaciji sa raznim ukusima i brendovima sladoleda, sorbea ili sladoleda.

Za početak, jednostavno izvadite kašiku sladoleda, dodajte kap-dve maslinovog ulja i probajte jedan zalogaj — pa nastavite dalje po ukusu.

Ne zaboravite krupnu so

Za potpuni TikTok-doživljaj, ne preskačite krupnu morsku so na vrhu. Ona ne samo da dodaje zanimljivu teksturu, već i naglašava aromatske nijanse čak i najjednostavnijih ukusa sladoleda.

Bonus video:

@moja.trpeza Sladoled od lubenice 🍉🍦 Zdrav, osvežavajuć i bez griže savesti! Sastojci: Pola lubenice 200 g zamrznutih borovnica 2 kašike meda Priprema: 1. Isecite lubenicu na kockice i stavite je u zamrzivač dok se potpuno ne zaledi. 2. U blender stavite zaleđene kockice lubenice, borovnice i med. 3. Blendajte dok ne dobijete glatku, kremastu smesu. 4. Servirajte odmah i uživajte u osvežavajućem, prirodnom sladoledu! #trpeza #mojatrpeza #fy #fyp #viral #viralvideo #fyf #icecream #watermelon ♬ original sound - Moja Trpeza