Potrebno je:
  • 1 l mleka
  • 4 jaja
  • 120 g šećera
  • 2 kesice vanile
  • 40 g gustina
  • 1 kašika brašna
  • 100 ml mleka
  • prstohvat soli
Za karamel:
  • 80 g šećera

Priprema:

Belanca odvojite od žumanaca. Onda umutite belanca sa šećerom i soli dok ne dobijete čvrst sneg. Potom sipajte mleko u šerpu i zagrejte do ključanja, pa smanjite temperaturu. Sneg od belanaca onda spuštajte kašikom u mleko i kuvajte oko minut. Potom ih vadite rešetkastom kašikom i ostavite sa strane. Žumanca onda umutite sa šećerima, brašnom, gustinom i 100 ml hladnog mleka. Zatim sipajte smesu u toplo mleko i kuvajte uz neprestano mešanje, sve dok se  krem ne zgusne. Sipajte onda krem u činije i preko stavite šnenokle. Otopite 80 g šećera u manjoj šerpi dok ne dobiju zlatnu boju. Tanke niti karamela onda razvucite viljuškom preko pek papira, pa nanesite preko deserta.

lava kolač