Fil od kačkavalja i spanaća daje im neodoljivu sočnost, ukusne su i sutradan, a recept nam je dala Aleksandra Cvetanović iz Niša
privatna arhiva/Aleksandra Cvetanović
Mekane i sočne punjene balon-lepinje privlače pažnju kako izgledom, tako i ukusom. Recept smo dobili od Aleksandre Cvetanović iz Niša. Autorka Instagram stranice i Tiktok profila Nespretna domaćica izuzetno je vešta kuvarica.
Kada ste prvi put čuli za ovaj recept?
- Prazne balon-lepinje pravim još od dana kada sam studirala i u to vreme počela da eksperimentišem sa pripremom hrane. Recept sam pronašla na Jutjubu i prilagodila ga svom ukusu. Punjene balon-lepinje su lično moj recept. Htela sam da probam da li je moguće napuniti testo i dobiti balon i, eto, ispostavilo se da može.
Na koji način punite lepinje sa filom od kačkavalja i spanaća?
- Nema nekog posebnog načina. Ali evo, objasniću postupak za početnike. Potrebno je samo da razvučete testo oklagijom, stavite fil, uvaljate u lopticu, pa opet razvučete oklagijom.
Da li je moguće praviti ih od neke druge vrste brašna?
- Moguće je. Ja sam pravila sa integralnim pšeničnom i speltinim brašnom. Priprema se ne razlikuje, sve je isto kao i sa belim brašnom. Što se ukusa tiče, naravno da se razlikuje.
Sa čime biste preporučili da se jedu ove lepinjice?
- Punjene balon-lepinje se odlično slažu sa različitim prilozima. Lepo idu sa mesom, povrćem. Moj predlog je ipak belo pileće meso i neka fina salata.
Da li bi punjene balon-lepinje mogle da se naprave u posnoj varijanti?
- Ja nisam pravila posnu varijantu, ali punjene lepinje mogu biti posne. Potrebno je da umesto pravog stavite biljni kačkavalj i posno mleko. Imate veliki izbor mleka, npr. kokosovo, bademovo, ovseno, pirinčano mleko. Ostali sastojci su sami po sebi posni.
Ako nemamo svež spanać, možemo li koristiti smrznute brikete?
- Moguće da bi mogli da se koriste briketi. Ali ja to ne bih preporučila jer spanać u briketima ne koristim u kombinaciji sa testima.
Da li valjaju ako se jedu hladne?
- Najbolje kod punjenih balon lepinja je njihova dugotrajna svežina. Mogu da se jedu hladne. Budu mekane i podjednako ukusne i sutradan.
Sastojci:
Testo:
25 g svežeg kvasca ili ½ kesice suvog kvasca
300 ml toplog mleka
1 kašika šećera
2 kašike ulja
450-470 g brašna
1 kašičica soli
Punjenje:
150 g kačkavalja
malo svežeg spanaća
Premaz:
30 ml maslinovog ulja
3 čena belog luka
3 grančice peršuna
Priprema:
Mekano testo pravimo tako što sjedinimo kvasac, toplo mleko, šećer, ulje, brašno i so. Umešeno testo ostavite da naraste 40 minuta, kratko ga premesite i podelite na dva jednaka dela. Od svakog dela dobićete po šest lepinjica, koliko staje na veliki pleh. Svaki deo oblikujte u lopticu, a zatim ga razvucite oklagijom i punite kačkavaljem i spanaćem. Nakon što sve to upakujete u lopticu, razvucite opet oklagijom, ostavite lepinjice da odmore desetak minuta, a zatim ih pecite u zagrejanoj rerni na 250 stepeni 5-7 minuta. Za kraj, gotove balone premažite maslinovim uljem kome ste dodali sitno seckani beli luk i peršun.
ANDRIJANINA BRZA KEKS TORTA Nepečena poslastica nestaće sa stola odmah
Napravite ovu neodoljivu poslasticu po receptu Andrijane Vujović iz Beograda
PICA OD KROMPIRA JOŠ BOLJA OD KLASIČNE Super izbor za lepo druženje sa prijateljima
Sočna i drugačija, nemoguće joj je odoleti.
DOMAĆI MAJONEZ Zdraviji i ukusniji od onog kupovnog, a treba vam samo pola minuta
Dodaće na ukusu svakom jelu.
BEŠAMEL SOS Super ide uz meso i povrće i daje šmek svakom jelu
Dodajte uz ćufte i uživajte u ukusnom jelu.
SANDRINA TORTA BELI ANĐEO SAVRŠENA ZA USKRS Kremasta i svečana, nema ko će ostati na samo jednom parčetu
Napravite ovu kremastu poslasticu po receptu Sandre Bojović iz Mladenovca
Komentari (0)