Ova trobojna pasta salata sa brokolijem, karfiolom, kulenom, sirom i začinima je fantastična. 

Salata je ukusna odmah nakon pripreme, ali je najbolja kada se posluži sledećeg dana.

Sastojci:

  • 1 pakovanje (oko 450 g) nekuvane trobojne spiralne testenine

  • 1 glavica brokolija, isečenog

  • 1 glavica karfiola, isečenog

  • 1 crveni luk, sitno seckan

  • 2 kašičice sitno seckanog belog luka

  • 225 g kulena, isečenog na četvrtine

  • 1 pakovanje (oko 225 g) mocarele, isečene na kockice

  • 1 konzerva (oko 170 g) krupnih crnih maslina bez koštica, oceđenih i isečenih

  • ½ šolje maslinovog ulja, ili po ukusu

  • ½ šolje sirćeta, ili po ukusu

  • so i biber po ukusu

  • mešavina začina po ukusu

Priprema:

U velikoj šerpi zakuvajte blago posoljenu vodu. Dodajte testeninu i kuvajte dok ne bude ,,al dente", 8 do 10 minuta. Procedite i prebacite u veliku činiju. Pokrijte i ostavite u frižideru da se hladi 1 sat.

Ohlađenoj testenini dodajte brokoli, karfiol, crveni luk, beli luk, peperoni, mocarelu, masline, maslinovo ulje i sirće od crnog vina. Dobro promešajte. Začinite solju, biberom i začinima po ukusu.

Ostavite u frižideru do serviranja. Ukus joj je najbolji kada odstoji preko noći.

 

Bonus video: