Jedna žena izazvala je lavinu reakcija na društvenim mrežama nakon što je objavila video u kojem tvrdi da zna „jedini ispravan“ način pripreme kajgane. Njena tehnika podelila je korisnike – dok su je jedni oštro kritikovali, drugi tvrde da jaja nikada nisu bila mekša i kremastija.

Viralni snimak zapalio Instagram

U kratkom videu koji je za svega nekoliko dana postao viralan, ona razbija četiri jaja direktno u zagrejan tiganj – bez prethodnog mućenja u činiji. Najpre ostavlja da se ispeku belanca, a tek potom umešava žumanca.

„Ako vas niko nije naučio kako se pravilno pravi kajgana, evo jednostavne metode. Prvo se peku belanca, pa se zatim umešaju žumanca. Tako dobijate bogatiju i kremastiju teksturu“, navela je u opisu, dodajući da se, jednom kada probate ovu tehniku, više nećete vraćati starom načinu pripreme.

Video je dostigao skoro 30 miliona pregleda i prikupio stotine hiljada reakcija, a komentari su stizali u talasima.

Podeljene reakcije: od oduševljenja do osude

Neki korisnici nisu krili negodovanje, poručujući joj da „tako ne izgleda prava kajgana“, dok su drugi priznali da im se dopada ideja i da su jaja ispala iznenađujuće sočna.

Autorka se na kraju našalila na sopstveni račun, napisavši da je „samo htela kremastu kajganu, a izazvala internet rat“.

Šta savetuju profesionalci?

Kada je reč o savršenoj teksturi, kulinarski stručnjaci preporučuju nešto drugačiji pristup. Prema smernicama portala BBC Good Food, jaja bi trebalo prvo umutiti u činiji, uz dodatak malo mleka ili pavlake i prstohvat soli, sve dok se smesa potpuno ne sjedini.

Zatim se na laganoj vatri otopi maslac, smesa se sipa u tiganj i ostavi kratko da se stegne. Nakon toga se pažljivo meša i preklapa, kako bi se dobila meka i kremasta struktura, bez presušivanja.

Zašto je važno koristiti drveni pribor?

Stručnjaci često preporučuju drvenu varjaču, naročito kada se koristi tiganj sa neprijanjajućim premazom. Kako navodi UPMC Health Beat, metalni ili tvrdi plastični pribor može oštetiti površinu posude, ostaviti ogrebotine i smanjiti njen vek trajanja.

Bilo da ste pristalica klasične metode ili viralnog trika, jedno je sigurno – čak i najjednostavnija jela mogu pokrenuti ozbiljnu raspravu na internetu.