Kada imate tikvice, a tražite brz i jednostavan ručak ili doručak, carska pita sa tikvicama, sirom i slaninom može biti odličan izbor. Ne zahtevaju se posebne kulinarske veštine – dovoljno je pripremiti sastojke, sjediniti ih i smesu staviti u rernu.

Tikvice daju piti sočnost, sir joj pruža bogat ukus, dok slanina dodaje aromu i čini je dovoljno zasitnom da može da se posluži i kao samostalan obrok.

Najukusnija je dok je još topla, uz jogurt ili kiselo mleko, ali se bez problema može jesti i ohlađena.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 100 ml ulja
  • 500 g tikvica
  • 100 g slanine
  • 100 g fete ili drugog punomasnog sira
  • 300 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 5 kašika griza
  • so i crni biber po ukusu

Kako se pravi carska pita sa tikvicama

1. Pripremite tikvice

Tikvice operite i izrendajte na krupnije rende. Posolite ih i ostavite oko 15 do 20 minuta da otpuste višak vode.

Nakon toga ih dobro ocedite rukama ili pomoću čiste kuhinjske krpe. Ovaj korak je važan jer će višak tečnosti učiniti pitu previše vlažnom i gnjecavom.

2. Pripremite sir i slaninu

Slaninu sitno iseckajte, a fetu ili drugi sir izmrvice.

Slaninu nije potrebno prethodno pržiti – dovoljno je da je dodate direktno u smesu, jer će se termički obraditi tokom pečenja.

3. Napravite smesu

Jaja umutite žicom, pa dodajte ulje, dobro oceđene tikvice, iseckanu slaninu, sir i kiselu pavlaku.

Zatim umešajte griz, brašno i prašak za pecivo. Dodajte biber i, ukoliko je potrebno, malo soli.

Sve dobro promešajte dok ne dobijete gustu i ujednačenu smesu u kojoj su svi sastojci ravnomerno raspoređeni.

4. Sipajte smesu u pleh

Pleh ili vatrostalnu posudu premažite sa malo ulja, pa sipajte pripremljenu smesu.

Ravnomerno je rasporedite i poravnajte površinu kako bi se pita jednako ispekla.

5. Pecite dok ne porumeni

Rernu prethodno zagrejte na 180 stepeni, a zatim stavite pitu da se peče oko 25 do 30 minuta.

Gotova je kada dobije zlatnosmeđu boju i kada sredina više nije mekana i tečna.

6. Poslužite toplu ili hladnu

Pečenu pitu ostavite nekoliko minuta da se prohladi, pa je isecite na kocke.

Možete je poslužiti uz jogurt, kiselo mleko ili kefir, a odlično se slaže i sa svežom salatom.

Važan savet

Sa solju budite oprezni jer su i feta i slanina već dovoljno slani. Najbolje je da prvo sjedinite sve sastojke, pa tek onda procenite da li je potrebno dodati još soli.

Za manje od sat vremena dobićete sočnu i zasitnu pitu koja može da posluži kao doručak, večera ili brz obrok kada nemate mnogo vremena za kuvanje.