om ali
Potrebno je:
  • Osnova:
  • 400g lisnatog testa ili 4 velika kroasana od juče
  • Mlečna mešavina:
  • 4 šolje mleka
  • 1 šolja slatke pavlake
  • 3/4 šolje šećera
  • Preliv:
  • 1 šolja slatke pavlake (umućene)
  • Dodaci:
  • 1 šolja mešanih seckanih orašastih plodova
  •  2 kašike kokosovog brašna
  • 1/4 šolje suvog grožđa
  • Arome:
  • 1 kašičica vanilinog ekstrakta
Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Ispecite lisnato testo prema uputstvu sa pakovanja, sve dok ne postane hrskavo i zlatno. Onda ga isecite na manje komade i poređajte na dno vatrostalne posude.Preko toga rasporedite orašaste plodove, suvo grožđe i kokos. Zagrejte mleko, šećer, vanilu i slatku pavlaku, sve do ključanja, ali nemojte da proključa. Skinite sa vatre i vruće prelijte preko testa. Ostavite tako 10 minuta da testo dobro upije sastojke. Preko toga nanesite umućenu slatku pavlaku. Pecite 10 do 15 minuta. Poslasticu služite toplu.

Napomena:

U to vreme, originalni Om Ali se pravio od tradicionalnog egipatskog tankog hleba zvanog roqaq (ili roaa). To je beskvasni, suvi i hrskavi somun. S obzirom da se taj hleb teško mogao naći van Bliskog istoka kuvari su predložili kroasane ili lisnato testo, kao zamenu koja se odlično uklapa u recept. 

lava kolač