Potrebno je:

1 ćabata

3 čena belog luka

250 g mini-paradajza (po mogućnosti i crvenih i žutih ako ih imate)

150 g kozjeg sira ili mocarele

10 crnih maslina

1 veza svežeg bosiljka

maslinovo ulje

so, biber

Priprema:

Ćabatu isecite na malo deblje kriške. Na dobro zagrejanom roštilj-tiganju propržite kriške s obe strane na malo maslinovog ulja. Za fil operite i osušite mini-paradajz. Prepolovite ih ili isecite na četvrtine, u zavisnosti od veličine. Dva čena belog luka sitno iseckati. U činiji pomešajte mini-paradajz, iseckani kozji sir (ili iseckanu mocarelu), seckani beli luk, narezane masline i iskidane listove bosiljka. Sve posolite, pobiberite i prelijte sa 4-5 kašika maslinovog ulja. Promešajte, pa time prelijte tostirane kriške hleba.