Potrebno je:

750 g junetine od plećke

200 g dimljene slanine

3 crvene paprika

2 glavice crnog luka

500 ml crnog vina

3 krompira

ulje, so, biber, peršun

Priprema:

Meso isecite na veće kocke. Slaninu, luk i paprike isecite na krupniju parčad. Krompir skuvajte u posebnoj šerpi. U tiganj stavite polovinu junetine, a preko luk, paprike i slaninu. Pokrijte preostalim mesom, pa posolite, pobiberite, dodajte ulje i nalijte vinom. Kuvajte oko dva sata na tihoj vatri, a šerpu povremeno protresite. Na kraju dodajte krompir, sipajte tople vode ako je previše gusto i krčkajte paprikaš još pet minuta.