Sastojci

Potrebno je:

  • 200 ml mleka
  • 50 ml vode
  • 70 ml ulja
  • 200 g pečene bundeve
  • 1 kašičica šečera
  • 1 kašičica soli
  • 550 g brašna
  • 1/2 margarina
  • po potrebi krem, džem
  • 1 kesica suvi kvasac (ili pakovanje svežeg)
  • 1 jaje
  • po potrebi prah šećer

Priprema

Zagrejte rernu.Kašičicu kvasca razmutite u mlakoj vodi sa brašnom i šećerom. Očistite bundevu od kore i tamnih delova, pa je izgnječite, da dobijete pire. Potom nadošli kvasac sjedinite sa pireom pomešanim  sa žumancetom, mlekom i uljem. Onda dodajte brašno i kašičicu soli i dobro zamesite. Ostavite na toplom da naraste, pa premesite u kvadrat i oblikujte omekšalim margarinom. Preklopite jednu trećinu testa preko druge trećine, a potom sve preklopite ostatkom testa.  Dobjeni pravougaonik preklopite na trećine. Pustite testo pola sata da odmori, pa ga onda ispritiskajte oklagijom. Isecite trouglove pa svaki nafilujte kremom ili po izboru. Rukom oblikujte kiflice pa ih ostavite pola sata da narastu. Premažite belancetom, pa pecite dok ne porumene. Gotove kiflice na kraju pospite prah šećerom.