Potrebno je:
  • 2 veća patlidžana
  • 2 crvene paprike
  • 1 žuta paprika
  • 3 šargarepe
  • 3 paradajza
  • 2 crna luka
  • 4 čena belog luka
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • 1 manja veza peršuna
  • 1 kašičica origana
  • so i biber

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Patlidžan operite pa ga isecite na deblje polumesece. Onda ga posolite i ostavite tako oko 20 minuta. Onda dobro prebrišite papirnim ubrusom, pa isecite paprike na trake, šargarepu na štapiće, paradajz na kocke, a crni luk na rebarca. Sve onda poređajte u pleh pa dodajte sitno seckan beli luk i maslinovo ulje, kao i so, biber i origano. Dobro promešajte i pecite oko 40 minuta, uz povremeno mešanje. Zatim dodajte seckani peršun, pa vratite još par minuta u rernu. 

lava kolač