Potrebno je:
Za testo:
  • 250 g glatkog brašna
  • 125 g hladnog maslaca
  • 1 jaje
  • 2 kašike hladne vode
  • prstohvat soli
Za fil:
  • 3 jaja
  • 200 ml kisele pavlake
  • 150 g kačkavalja
  • 100 g kravljeg sira
  • 1 manji patlidžan
  • 2 paradajza
  • 1 paprika
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašičica origana
  • so i biber

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. U jednoj posudi pomešajte so, brašno i hladan maslac sečen na kockice. Onda dodajte jaje i hladnu vodu i umesite glatko testo. Zamotajte ga u providnu foliju i ostavite oko pola sata u frižideru. Patlidžan isecite, kao i papriku i crni luk na manje komade. Propržite ih kratko na maslinovom ulju dok ne omekšaju, pa ostavite da se prohlade. Testo razvucite i njime obložite kalup za pitu. Viljuškom dobro izbockajte i pecite oko 10 minuta. Jaja zatim umutite sa kiselom pavlakom, pa dodajte mrvljeni sir, rendani kačkavalj, origano,  proprženo povrće, so i biber. Polako promešajte, pa sipajte fil preko polupečene kore i preko nanesite kolutove paradajza. Pecite pitu oko 35 minuta, dok ne pozlatni, pa je ostavite da odstoji 10 minuta pre sečenja. 

lava kolač