Potrebno je:
  • 600 g pilećeg mesa sa kostima
  • 2 šargarepe
  • 1 paškanat
  • 100 g korena celera
  • 1 glavica crnog luka
  • 2,5 l vode
  • 2 kašike peršuna
  • pola kašičice bibera u zrnu
  • so
Za rezance:
  • 2 jaja
  • 200 g brašna
  • prstohvat soli

Priprema:

Meso operite i stavite u veću šerpu. Onda dodajte očišćenu šargarepu, celer, paškanat i glavicu crnog luka. Ubacite so i zagrejte do ključanja. Potom smanjite temperaturu i kuvajte oko 90 minuta. Posolite i pobiberite. Za to vreme napravite rezance. U jednoj posudi umutite jaja sa prstohvatom soli. Umešajte brašno pa zamesite glatko, čvrsto testo. Pustite da odmori oko 20 minuta. Na pobrašnjenoj površini ga razvucite što tanje i ostavite 10 minuta da se prosuši. Dobro urolajte i isecite na tanke rezance. Onda ih ostavite još par minuta da se prosuše. Gotovu supu procedite i meso odvojite od kositiju. Potom ga vratite u bujon sa seckanom šargarepom. Ubacite domaće rezance i kuvajte oko 4 minuta. Zatim dodajte sitno seckan peršun. 

lava kolač