Potrebno je:
  • 500 g tankih kora
  • 400 g mlevene junetine
  • 2 glavice krompira
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 3 kašike ulja
  • 1 kašičice mlevene začinske paprike
  • 2 kašike peršuna
  • so i biber
Za premazivanje kora:
  • 80 g otopljenog putera
  • 100 ml mineralne vode
Za premaz:
  • 1 jaje
  • 1 kašika mleka

Priprema:

Oljuštite krompir i isecite ga na sitne kockice. Potom iseckajte sitno crni i beli luk. Crni luk kratko propržite na ulju, pa dodajte mleveno meso i pržite par minuta, dok ne porumeni. Zatim dodajtw krompir, luk i papriku, pa začinite sa soli i biberom. Zatim dinstajte još pet minuta. Skinite onda sa vatre i dodajte peršun. Ostavite da se nadev prohladi. Potom pomešajte otopljeni puter sa mineralnom vodom. Dve kore raširite jednu preko druge, uz premazivanje mešavinom. Sa jedne strane nanesite nadev, pa čvrsto urolajte kore u dugačak rolat. Ponovite postupak za ostale kore.Potom spojite rolate u velikom plehu i oblikujte širok prsten. Blago podvucite spojeve da se ne otvore tokom pečenja.Zatim umutite jaja sa mlekom i dobro premažite. Pecite onda oko 35 do 40 minuta, sve dok ne pozlatni. Ostavite onda 10 ak minuta da odmori, pa secite pitu na komade.

lava kolač