Potrebno je:
  • 4 kore
  • 12 belanaca
  • 300 g šećera
  • 60 g kakaa
  • 60 g mlevenih oraha ili badema 
Čokoladni fil:
  • 12 žumanaca
  • 250 g šećera
  • 50 g kakaa
  • 1 kesica čokoladnog pudinga 
  • 400 ml mleka
  • 200 g crne čokolade
  • 180 g maslaca 
Fil od malina:
  • 400 g smrznutih ili svežih malina
  • 130 g šećera
  • 5 g želatina u prahu 
  • 1 kesica pudinga
  • 300 ml vode
Glazura
  • 150 g crne čokolade
  • 150 ml slatke pavlake
Priprema:
Penasto umutite 12 žumanaca sa 250 g šećera. Onda dodajte kakao, puding i malo mleka i dobro sjedinite. Stavite ostatak mleka da se zagreje, pa sipajte pripremljenu smešu u vrelo mleko i kuvajte uz neprestano mešanje, sve dok se ne zgusne. Potom skinite sa vatre i dodajte polomljenu crnu čokoladu. Mešajte sve dok se ne otopi. Potom pokrijte sa prozirnom folijom uz samu površinu fila. Na kraju ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Penasto onda umutite omekšali maslac i sjedinite sa ohlađenim čokoladnim kremom. Zatim odvojite 150 g fila za premazivanje ivica i dekoraciju. Belanca onda umutite sa prstohvatom soli u čvrst sneg i postepeno dodajte šećer uz mućenje. Sipajte u obložen kalup i pecite oko 20 minuta, u zagrejanoj rerni. Na isti način napravite 4 kore. Potopite onda želatin u 35 ml hladne vode i pustite da nabubri. Stavite maline u šerpu sa 130 g šećera i 200 ml vode, i kratko prokuvajte. U ostatak vode razmutite puding i ulijte ga u ključale maline. Od toga na kraju skuvajte gust krem. Skinite onda sa vatre i dodajte pripremljeni želatin. Mešajte sve dok se skroz ne otopi. Preko prve kore premažite debeo čokoladni fil i preko sloj od malina. Potopite želatin u 35 ml hladne vode i pustite da nabubri. Stavite maline u šerpu sa šećerom i vodom i kratko prokuvajte. U ostatak vode razmutite puding i dodajte u ključale maline. Onda zakuvajte gust krem. Potom skinite sa vatre i umešajte pripremljeni želatin, i dobro mešajte, sve dok se ne otopi. Potom pustite da se blago prohladi. Prvu koru premažite sa delom čokoladnog fila, a preko rasporedite fil od malina. Zatim preklopite drugom korom i ponavljajte sve dok ne utrošite sve kore. Tortu na kraju premažite sa ostatkom čokoladnog fila i premažite sa strane i odozgo. Čokoladu onda otopite sa slatkom pavlakom i prelijte preko torte. Ostavite tortu preko noći da se ohladi i stegne. 
 
Milka torta
Za 4 kore:
  • 16 kašika mlevenih lešnika
  • 16 kašika šećera
  • 16 belanaca

Za fil:

  • 16 žumanaca
  • 700 ml mleka
  • 300 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 20 g gustina
  • 250 g maslaca
  • 100 g mlevenog keksa
  • 100 g šećera u prahu
  • 80 g pudinga od vanile
  • 100 g čokolade sa lešnicima
  • 100 g bela čokolade
  • 100 g crne čokolade
  • 100 g krupno mlevenih lešnika
  • šlag za dekoraciju, po želji
Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Umutite 4 belanca za kore uz postepeno dodavanje šećera. Zasebno pomešajte 4 kašike mlevenih  lešnika i kašiku brašna, i polako dodajte u umućena belanca. Promešajte dobro da se sve sjedini i smesu izlijte u pleh obložen pek papirom. Pecite oko 15 minuta pa ponovite postupak još 3 puta da dobijete 4 kore. Sipajte 500 ml mleka u šerpu i dodajte 300 g šećera i vanilu da provri. Zasebno pomešajte mleko, žumanca, pudinge i gustin. Polako sipajte u vruće mleko i skuvajte fil. pa pustite da se ohladi. Zatim ubacite omekšali maslac i prah šećer, pa dobro sjedinite da dobijete homogenu smesu i podelite na dva dela. Dodajte 100 g lomljenog keksa u prvi i po 100 g seckanih čokolada . Stavite prvu koru i premažite je trećinom prvog, žutog, fila, a onda preko njega i trećinu drugog, čokoladnog, fila. Ponavljajte postupak i sa ostatkom kora, pa premažite tortu šlagom ili kremom po želji, dekorišite pečenim lešnikom, keksom ili čokoladom, pa ostavite da se torta dobro ohladi i stegne.