Potrebno je:
  • 400 g paste
  • 500 g pečurki
  • 1 velika glavica crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 1 šargarepa
  • 1 stabljika celera
  • 400 g paradajz pelata
  • 2 kašike paradajz pirea
  • 100 ml povrtnog bujona
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • so i biber po ukusu
  • jedna kašičica origana
  • 1 kašičica bosiljka
  • peršun za dekoraciju

Priprema:

Crni luk sitno iseckajte sa šargarepom, belim lukom i celerom. Očistite onda pečurke i iseckajte ih na sitne komade. Zagrejte maslinovo ulje u velikom tiganju, na srednjoj temperaturi. Potom dodajte crni luk i pržite dok ne zastakli. Zatim dodajte beli luk, celer i šargarepu, i pržite nekoliko minuta, sve dok povrće ne omekša. Potom dodajte seckane pečurke i pržite dok ne puste vodu. Zatim dodajte paradajz pelat, povrtni bujon, paradajz pire, bosiljak i origano. Dobro posolite i pobiberite. Sos kuvajte oko pola sata na tihoj vatri. uz povremeno mešanje, dok se dobro ne zgusne.Zatim, zakuvajte špagete prema uputstvu sa pakovanja. Onda ih ocedite i sačuvajte vode od kuvanja. Dodajte onda kuvanu testeninu u tiganj sa sosom. Potom dodajte malo vode od kuvanja. Promešajte bolonjeze da se testenina obloži sosom. Služite toplo.

lava kolač