Potrebno je:
Za koru:
  • 5 jaja
  • 120 g šećera
  • 120 g brašna
  • 1 kesice vanile
  • pola kašičice praška za pecivo
Za vanilu:
  • 500 ml mleka
  • 3 žumanca
  • 100 g šećera
  • 40 g gustina
  • 2 kesice vanile
  • 100 g putera
Još:
  • 250 g malina
  • 2 kašike prah šećera

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Umutite jaja sa šećerima u svetlu smesu. Potom pomešajte brašno sa praškom za pecivo i umešajte špatulom. U pleh ravnomerno rasporedite smesu i pecite oko 12 minuta na 180 stepeni.Potom biskvit prevrnite na čistu krpu i uklonite papir. Uvijte u rolat zajedno sa krpom i ostavite da se ohladi. Odvojite oko 100 ml mleka za krem i pomešajte sa žumancima, šećerima i gustinom. Potom zagrejte ostatak mleka do ključanja, pa sipajte pripremljenu smesu i kuvajte uz neprestano mešanje, sve dok krem ne postane gust. Potom pokrijte sa providnom folijom i skroz ohladite. Umutite puter penasto i polako dodajte prohlađen krem. Pažljivo odmotajte biskvit i premažite kremom, uz ostavljanje malo praznog prostora. Preko nanesite maline i pažljivo urolajte. Potom opet uvijte rolat i ostavite bar tri sata da se dobro stegne. Onda odvojite oko 100 ml mleka i pomešajte sa žumancima. Zagrejte ostatak mleka do ključanja, pa sipajte pripremljenu smesu i kuvajte uz neprestano mešanje. Na kraju pospite rolat sa prah šećerom i dekorišite svežim malinama.

lava kolač