Ako volite da mesite, ali vam se ne pravi posebno testo za svako jelo, postoji recept koji može da vam olakša posao. Univerzalno testo može da posluži i za slana peciva i za slatke poslastice, a priprema je jednostavna i ne zahteva veliki broj sastojaka.

Od njega možete napraviti kiflice, pogačice, rolnice i druga peciva, a kada vam se jede nešto slatko, isto testo možete prilagoditi željenom nadevu.

Recept za univerzalno testo

Sastojci:

  • 200 ml tople vode
  • 200 ml vrele vode
  • 10 g suvog kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • 3 kašike ulja
  • 550–650 g brašna

Priprema

Najpre sipajte suvi kvasac u 200 ml tople vode i ostavite ga oko pet minuta.

U drugu posudu stavite tri kašike brašna, šećer, so i ulje. Prelijte sa 200 ml vrele vode i dobro promešajte.

Važno je da ovu smesu ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Kvasac ne podnosi previsoku temperaturu, pa ga ne treba dodavati dok je voda još vrela.

Kada se smesa prohladi, dodajte vodu sa kvascem, a zatim postepeno ubacujte brašno. Mesite dok ne dobijete glatko i mekano testo koje se ne lepi previše za ruke.

Testo stavite u posudu, pokrijte čistom krpom i ostavite da odmori oko 10 do 15 minuta.

Nakon toga je spremno za upotrebu.

Možete ga koristiti za pripremu različitih slanih peciva, ali i za slatke varijante. Kod slatkih peciva jednostavno izaberite odgovarajući nadev, poput džema, čokolade ili cimeta.

Jedna smesa, a bezbroj mogućnosti – upravo je zato ovaj recept praktičan kada želite domaće pecivo, a nemate vremena za komplikovane pripreme.