Ako volite miris domaćeg hleba, ali vam mešenje testa nije jača strana, ovaj recept bi mogao da vas oduševi. Hleb koji se ne mesi priprema se veoma jednostavno, bez posebnog kulinarskog iskustva i bez dugog stajanja pored kuhinjskog pulta.

Sve što je potrebno jeste da pomešate nekoliko osnovnih sastojaka, sačekate da testo naraste, a zatim ga prepustite rerni. Iako je potrebno malo strpljenja zbog dugog vremena dizanja testa, sam postupak pripreme je veoma jednostavan.

Rezultat je mirisna vekna sa hrskavom koricom i mekom, vazdušastom unutrašnjošću.

Recept za hleb koji se ne mesi

Sastojci

  • 450 g brašna

  • pola kesice suvog kvasca

  • 1 kašika soli

  • 375 ml mlake vode

Priprema

U većoj posudi pomešajte brašno, suvi kvasac i so. Dodajte mlaku vodu i mešajte varjačom dok se sastojci ne sjedine i ne dobijete vlažno i lepljivo testo.

Pokrijte posudu i ostavite testo na sobnoj temperaturi da odstoji 12 do 18 sati. Za to vreme testo će narasti i razviti svoju karakterističnu strukturu.

Kada testo naraste, prebacite ga na papir za pečenje koji ste prethodno posuli brašnom. Pažljivo preklopite testo sa sve četiri strane prema sredini kako biste formirali kuglu. Ako je testo previše lepljivo, po potrebi dodajte još malo brašna.

Pokrijte oblikovano testo čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odmori još oko sat vremena.

U međuvremenu zagrejte rernu na 230 stepeni Celzijusa. U rernu stavite pekač prečnika oko 22 centimetra, najbolje onaj sa poklopcem, i ostavite ga da se zagreva oko 30 minuta.

Pažljivo izvadite zagrejani pekač i u njega stavite testo zajedno sa papirom za pečenje. Poklopite i vratite u rernu.

Pecite 30 minuta sa poklopcem, a zatim ga uklonite i nastavite pečenje još oko 15 minuta, odnosno dok hleb ne dobije lepo rumenu i hrskavu koricu.

Gotov hleb ostavite kratko da se prohladi pre sečenja.

Uz minimalan trud dobićete mirisnu domaću veknu, sa hrskavom koricom i mekom sredinom. Najbolje od svega je što za ovaj recept nije potrebno prethodno iskustvo u pravljenju hleba – potrebno je samo malo strpljenja dok testo naraste.