Potrebno je

  • 2 velika crna luka
  • 2x400 g konzerve pelata
  • 1 crvena paprika
  • 4 kašike paradajz -pirea
  • 1/4 kašičice tucane paprike
  • 1 kašičica karija
  • 1 lovorov list
  • grančica sveže majčine dušice
  • 1 kocka za supu
  • 225 g pirinča dugog zrna ili basmati
  • 2 banane
  • zelena salata

Priprema

U velikom tiganju zagrejte ulje, pa propržite iseckan luk. Dodajte pelat, sitno seckanu papriku i paradajz pastu. Zatim posolite, pobiberite i pospite tucanom paprikom i čilijem. Dodajte kari u prahu, lovorov list i majčinu dušicu. Zatim u 550ml vode izmrvite u njoj kocku supe i sipajte u jelo. Onda pokrijte i pustite da provri, a zatim smanjite vatru i kuvajte 20-30 minuta. Isperite dobro pirinač da biste uklonili višak skroba, a zatim ga dodajte u mešavinu paradajza. Pustite da provri, a zatim smanjite temperaturu. Pokrijte i dinstajte 25-30 minuta, ili dok se pirinač ne skuva. Servirajte jolof s prženim bananama i zelenom salatom, tako jedu u Africi.