NEODOLJIVE KROFNE SA CRNOM ČOKOLADOM Posne, a slasne i mekane kao pamuk

Ivana Pavlović

18:00

Sezonski recepti 0

Ako volite klasične krofne, ove sa crnom čokoladom ćete obožavati.

krofne sa crnom čokoladom
Printscreen

Potrebno je

Za testo:

  • 240 ml tople vode
  • 60 g šećera, plus za posipanje
  • 2 ¼ kašičice instant kvasca
  • 240 g pirea od krompira
  • 2 kašičice vanilinog ekstrakta
  • 950 g brašna, podeljeno
  • 120 g crnog kakao praha
  • 1 ½ kašičica soli
  • ⅛ kašičice muskatnog oraščića
  • 60 g biljnog putera

Za fil od čokoladnog krema

  • 630 ml sojinog mleka
  • 200 g smeđeg šećera
  • 2 kašike kakao praha
  • 1 kašika kukuruznog skroba
  • 120 g posne crne čokolade iseckane
  • 60 g biljnog putera
  • 1 kašika vanilinog ekstrakta

Priprema:

U jednoj posudi umutite toplu vodu, šećer i kvasac, pa ostavite da odstoji 5 minuta. Umešajte pire krompir i vanilin ekstrakt pa opet umutite. Zatim smanjite brzinu miksera i dodajte 475 g brašna, crni kakao prah, so i muskatni oraščić. Umešajte 240 g brašna u sjedinjenu smesu pa ponovo umutite. Dodajte još toliko brapna pa mešajte sve dok se ne sjedini. Umešajte supenu kašiku putera, uz neprestano mešanje. Mesite na srednjoj brzini 8 do 10 minuta. Posudu premažite uljem, pa napravite loptu od testa i stavite unutra.Pokrijte plastičnom folijom pa pustite da odstoji pola sata na toplom mestu. Za to vreme, pripremajte fil. U šerpu sipajte sojino mleko, smeđi šećer, kakao prah i kukuruzni skrob, pa sve umutite. Zagrejte na srednjoj vatri pa ostavite da kuva 3 do 5 minuta, uz povremeno mešanje. Kad krene da se zgušnjava, dodajte posnu čokoladu i puter. Mešajte dok se potpuno ne otopi.  Sklonite sa vatre pa dodajte vanilin ekstrakt. Nakon 5 minuta, promešajte smesu. Ponovite postupak za 5 minuta. Pokrijte plastičnom folijom pa ostavite u frižideru. Za pola sata, razvaljajte testo na pobrašnjenoj radnoj površini. Rezačem za krofne isecite oblike za krofne. Ponavljajte postupak sve dok ne utrošite sav materijal. Prebacite na pleh pa poklopite i ostavite tako 20 minuta. Pržite oko minut na zagrejanom ulju, sa obe strane. Izvadite krofne pa ih stavite na rešetku da se hlade. Dodajte pola šolje šećera pa u to ubacite krofne. Kada se sve potpuno prohladi koristite kesu i uski vrh napunite unutrašnjost krofne. Prijatno!

@moja.trpeza KLJUKUŠA Sočna starinska pita #mojatrpeza #hrana #srpskahrana #domacakuhinja #pita #fypシ #fypシ゚viral #fyf #fyp #foryoupage❤️❤️ ♬ original sound - Moja Trpeza

Možda vas zanima:

"PREPORUČUJEMO I OVE RECEPTE
Tagovi:
#krofne sa crnom čokoladom #krofne #recept

Komentari (0)

Loading

Povezane vesti