Potrebno je:

  • 600 g brašna
  • 4 žumanceta
  • kora jednog celog limuna, rendana
  • prstohvat soli
  • 300 ml kisele vode
  • 350 g svinjskog sala
  • 1 vanilin šećer
  • pekmez od kajsija
  • šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Prosejte brašno u dubljoj posudi pa dodajte žumanca, limunovu koru, kašiku sala i prstohvat soli. Onda dodajte kiselu vodu pa zamesite mekano testo.Zatim testo tanko rasklagijajte pa premažite trećinom sala.Preklopite ga pa ostavite pola sata da odmara na sobnoj temperaturi. Još nekoliko puta ponovite postupak, svaki put razvijajući i premazujući testo salom. Razvucite četvrti put testo na debljinu oko 1 cm. Ivice opkrojite nožem da se testo razlista pa ga isecite na kvadrate. Zatim nanesite kašičicu pekmeza. Potom preklopite krajeve testa prema sredini i polako pritisnite.Pecite salčiće oko 15 do 20 minuta, u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Ostavite ih da se malo prohlade pa ih obilno pospite šećerima.