Potrebno je:

  • 1 kocka svežeg kvasca
  • 200 ml mleka
  • 200 ml jogurta
  • 100 ml ulja
  • 3 cela jajeta
  • 1 belance
  • 750 g brašna
  • 1 ravna kašika soli
  • 1 kašika šećera
  • 175 g maslaca ili margarina
  • 1 žumance + malo ulja za premaz
  • susam za posipanje

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. U jednoj posudi razmutite kvasac u malo mleka pa dodajte jaja i belance. Žicom dobro umutite dok ne dobijete glatku smesu.U jednoj većoj posudi pomešajte mleko, jogurt, ulje, brašno, so i šećer. Onda umešajte pripremljeni kvasac i izmutite smesu da dobijete glatko testo. Potom ga pokrijte i ostavite oko 20 minuta da naraste. Zatim ga razvaljajte u tanku koru i premažite otopljenim maslacem. Pažljivo urolajte u rolnu. Onda isecite rolnice makazama na trake širine 2 cm. Poređajte u pleh obložen pek papirom. Zasebno umutite žumanca sa malo ulja pa četkicom premažite površinu pogače. Na kraju pospite susamom i ostavite još 15 minuta da naraste. Pecite pogaču oko 45 minuta, u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.