Potrebno je:
3 jaja
80 g šećera
40 g putera
40 g glatkog brašna
250 ml mleka
2 kašičice vanilinog ekstrakta
so
šećer i puter
Priprema:
Rernu zagrejte na 190 stepni. U jednoj posudi odvojite žumanca od belanca. Otopite puter u šerpi pa dodajte brašno i kratko promešajte. Zatim polako dodajte mleko uz neprestano mešanje, dok krem ne postane gladak. Zatim skinite sa vatre pa dodajte vanilu i žumanca, uz neprestano mešanje. Zasebno umutite belanca sa soli pa polako dodajte šećer i mutite. Onda polako dodajte sneg od belanaca. Puterom podmažite kalupom pa pospite šećerom. Zatim napunite smesom do 3/4 pa pecite sufle oko 12 do 15 minuta, u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.