Kroketi do šunke
Sastojci:
150 g šunke
1 limun
0,3 dl mleka
50 g putera
75 g brašna
2 žumanca
malo maslinovog ulja
prstohvat ljute
aleve paprike
so, biber
Za pohovanje:
2 kašike brašna
1 kašika prezli
1 jaje
Priprema:
Luk iseckajte, preručite u zagrejano ulje, kratko ispržite da se zacakli, pa dodajte šunku, iseckanu na kockice i pržite još pet minuta. Dodajte puter i čim se otopi, dodajte brašno. Mešajte da brašno dobije svetlosmeđu boju, pa dodajte malo-pomalo toplog mleka. Pomerajte tiganj na ringli da dobijete homogenu masu. Pobiberite, dodajte papriku u prahu i dinstajte još pet minuta na sasvim slaboj temperaturi. Skinite s ringle, preručite u drugu činiju i dodajte žumanca, energično mešajući. Ostavite sa strane da se masa sasvim ohladi, pa je ostavite da najmanje dva sata stoji u frižideru. Uz pomoć dve kašičice formirajte krokete. Svaki uvaljajte u brašno, umućeno jaje i prezle i pržite dva-tri minuta u vrelom ulju, da dobije zlatnožutu boju.
Pržene krokete ređajte na upijajući papir i kada se ocede, služite s mešanom salatom.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)