Potrebno je

  • 800 g kotleta smuđa
  • 40 g šargarepe
  • 2 čena belog luka
  • 1/2 veze mirođije
  • maslinovo ulje
  • so
  • 100 g tikvica, 100 g patlidžana, 100 g šampinjona, 100 g paprika, 100 g paradajza

Za sos

  • 400 ml crnog vina
  • 80 g paradajz pelata
  • 100 g crvenog luka

Priprema

Napravite marinadu od maslinovog ulja, rendane šargarepe, usitnjenog belog luka i mirođije i soli, pa u njega stavite kotlet smuđa. Odložite na dva sata u frižider, pa ga pecite na gril tiganju. Povrće isecite i iscpecite na teflonu. Pomešajte crno vino i pelat paradajz, dodajte crveni luk, promešajte, pa smuđ služite uz ovaj sos i grilovano povrće.