Potrebno je

  • pola glavice kupusa
  • 2 šargarepe
  • 2 crne masline 
  • pola velikog krastavca
  • povrće za dekoraciju, po izboru
  • so
  • biber
  • maslinovo ulje
  • jabukovo sirće 

Priprema

Narežite sitno kupus pa ga posolite, izgnječite, i ostavite da odstoji. Začinite kupus sa maslinovim uljem i jabukovim sirćetom. Pobiberite po ukusu. U zasebnoj činiji krupno narendajte šargarepu pa začinite, kao i kupus. Uzmite veliku tacnu i na njoj od kupusa, formirajte oblik ježa. Preko većeg dela pospite narendanu šargarepu. Onda presecite jednu maslinu na pola i napravite ježu oči, a od druge napravite njušku. Stavite okolo naseckane krastavce i dekorišite povrćem po želji.