Za pire krompir

  • 1 kg krompira
  • 150 g karfiola, iseckanog na cvetove
  • so
  • 3 kašike ovsenog  ili drugog biljnog mleka 
  • veganski puter od ovsa po želji

Za sos 

  • 1 crveni luk
  • 2 čena belog luka
  • 200 ml kreme od ovsa 
  • mešavina začina za giros 
  • kašičica biljne masti
  • biber
  • (dimljena) paprika u prahu
  • šaka svežeg vlasca

Priprema

Oljuštite krompir pa ga isecite na komade srednje veličine. Stavite ga u posudu, zalijte vodom, posolite i kuvajte oko 15 minuta. Zatim dodajte karfiol i kuvajte još 5 minuta. Zatim ocedite krompir i karfiol, dodajte biljno mleko i izgnječite.  Pripremite sos. Zagrejte kašičicu biljne masti u tiganju, pa na tome brzo propržite seckan crni a potom i čenove belog luka. Začinite pa promešajte okrenite nekoliko puta i pržite oko 5 minuta. Zatim umešajte krem od ovsa, začinite biberom. Dodajte dimljenu papriku u prahu i pospite seckanim vlašcem. U tanjire za serviranje sipajte pire krompir pa prelijte napravljenim umakom. Služite uz veliku činiju zelene salate ili prilog po želji. Prijatno!