Potrebno je

  • 500 g mladih krompira
  • 1 šolja pavlake
  • 1 šolja rendanog sira (npr. gaude ili trapista)
  • 2 čena belog luka, sitno iseckana
  • 2 kašike putera
  • so i biber po ukusu
  • sveži peršun, sitno iseckan za dekoraciju (opciono)

Priprema:
Operite mlade krompire, ali ih ne ljuštite. U velikom loncu prokuvajte vodu. Dodajte krompire u ključalu vodu i kuvajte ih oko 15-20 minuta, dok ne postanu mekani ali ne skroz skuvani. U tiganju otopite puter na srednjejakoj vatri. Dodajte sitno iseckani beli luk i pržite ga oko 1 minut, dok ne postane mirisan. Smanjite vatru i dodajte pavlaku i rendani sir u tiganj s belim lukom. Mešajte dok se sir potpuno ne otopi i sos postane gladak. Posolite i pobiberite po ukusu. Kada su krompiri kuvani, propržite ih par minuta na ulju, pa prelijte sosom od sira i pavlake.