Greška 1: Koristite prašak za pecivo

Ako pravite krofne, da bi ispale vazdušaste,  najbolje da koristite kvasac, a ne prašak za pecivo. 

Greška 2 : Ne ostavljate testo da se udvostruči

Sačekajte da se testo udvostruči inače će krofne biti žilave. 

Greška 3 : Pogrešna temperatura i količina masnoće

Ako krofne ne plivaju u masti, dobićete uštipke. Oprimalna temperatura za prženje krofni je 180 do 190 stepeni. Ako koristite nižu temperaturu dobićete teško testo, jer će krofne da upiju višak masnoće. Na visokoj temperaturi krofne će unutra ostati žive a spolja će da zagore.