Potrebno je:
  • 2 velika patlidžana
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 3 kašike kukuruznog brašna
  • 1 kašičica dimljene paprike
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • 1 kašičica suvog origana
  • pola kašičice kima
  • pola kašičice čilija u prahu
  • so i biber
  • nekoliko grančica svežeg peršuna

Priprema:

Rernu zagrejte na 220 stepeni. Patlidžan operite i isecite na štapiće debljine pomfrita. Onda posolite i ostavite oko 20 minuta pa osušite papirnim ubrusom. U jednoj posudi pomešajte kukuruzno brašno, beli luk u prahu, dimljenu papriku, korijander, kim, origano, čili, biber i so. Potom patlidžan prelijte maslinovim uljem i začinite, pa dobro promešajte. Stavite štapiće na pleh obložen pek papirom. Pecite oko pola sata, pa ih okrenite na polovini pečenja. Na kraju, jelo pospite sitno seckanim peršunom. 

lava kolač