Postoje jela koja nas već na prvi zalogaj podsete na domaću kuhinju, ali su istovremeno dovoljno ukusna i efektna da ih bez razmišljanja možete poslužiti gostima.

Svinjske šnicle u kremastom sosu od belog luka i majčine dušice upravo su takvo jelo – meso je sočno i mekano, spolja ima finu zlatnu koricu, dok kremasti sos daje poseban ukus svakom zalogaju.

Još jedna prednost ovog recepta je što ne zahteva mnogo vremena. Za pripremu vam je potrebno oko 30 minuta, a šnicle možete poslužiti uz pire krompir, pirinač, testeninu ili jednostavnu svežu salatu.

Vreme pripreme: 30 minuta

Sastojci

  • 4 šnicle od svinjskog karea (oko 500–600 g)
  • začin za svinjetinu, po ukusu
  • 100 g maslaca
  • 100 ml pileće ili juneće supe
  • 100 g brašna
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašičica majčine dušice
  • malo ulja za prženje

Priprema

Šnicle najpre blago izlupajte kako bi bile približno iste debljine. Začinite ih sa obe strane.

Na nekoliko mesta napravite male zaseke po ivicama mesa. Ovo je jednostavan trik koji će pomoći da se šnicle tokom prženja ne savijaju i zadrže lep oblik.

Svaku šniclu uvaljajte u brašno tako da bude ravnomerno prekrivena.

U većem tiganju zagrejte malo ulja, pa pržite meso na srednjoj temperaturi oko tri minuta sa svake strane, odnosno dok ne dobije lepu zlatnu koricu.

Kada šnicle porumene, kratko ih prislonite uz ivice tiganja kako bi se zapekle i sa strane. Zatim ih izvadite na tanjir.

U isti tiganj dodajte sitno seckan beli luk i majčinu dušicu. Kratko propržite, tek toliko da beli luk zamiriše, vodeći računa da ne potamni.

Sipajte supu i promešajte kako bi se sa dna tiganja odvojili ukusni zapečeni ostaci mesa.

Dodajte maslac isečen na manje kocke i mešajte dok se potpuno ne istopi i ne sjedini sa tečnošću. Sos bi trebalo da bude gladak i kremast.

Vratite šnicle u tiganj i ostavite ih još nekoliko minuta u sosu na laganoj temperaturi. Isključite ringlu i pustite da meso kratko odstoji kako bi upilo deo sosa.

Poslužite dok je toplo, uz prilog po želji.

Za kompletan ručak dovoljno je da uz ove šnicle dodate kremasti pire krompir i sezonsku salatu – jednostavno, brzo i bez komplikovanih sastojaka.