Potrebno je:

Za testo:

  • 400 g brašna
  • 200 ml mlakog mleka
  • 100 ml jogurta
  • 100 ml ulja
  • 1 kesica suvog kvasca (7 g)
  • 1 kašičica šećera
  • 1,5 kašičica soli
  • 1 jaje

Za premazivanje:

  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka
  • susam ili kim po želji

Za punjenje, po želji:

  • 250 g sitnog sira sira
  • šunka, pečenica ili nadev po izboru

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Šećer i kvasac dodajte u mlako mleko, pa promešajte i pustite par minuta da se aktivira. Ali, nemojte da mleko bude vrelo. U jednoj posudi sjedinite so i brašno, pa dodajte jogurt, jaje, ulje i nadošli kvasac. Mesite sve dok testo ne bude glatko. Potom pustite da testo naraste i pokrijte čistom krpom. Zatim ostavite na toplom oko sat vremena, sve dok se ne udvostruči. Prebacite onda na blago pobrašnjenu površinu i oblikujte kiflice, pa testo podelite na dva dela. Razvucite svaki u krug i isecite na trouglove kao picu. Stavite malo nadeva na širi kraj svakog trougla, pa uvijte prema vrhu. Onda ih pustite da se odmore i poređajte u obložen pleh. Pokrijte onda i ostavite oko 20 minuta da odmore. Žumancetom sa kašikom mleka premažite kiflice i pospite susamom. Zatim pecite oko 20 minuta. Gotove kiflice na kraju pokrijte čistom krpom i ostavite malo da odmore.