Potrebno je:
  • pola kašičice suvog timijana
  • so i biber
  • 500 g šampinjona
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 40 g putera
  • 1 kašika mekog brašna
  • 600 ml povrtnog bujona
  • 200 ml pavlake za kuvanje
Za serviranje:
  • 100 g šampinjona
  • 3 kriške hleba
  • 20 g putera
  • par grančica sveže mirođije

Priprema:

Očistite šampinjone i isecite ih na listiće. Otopite puter u šerpi pa dodajte sitno seckan crni luk i dobro dinstajte, dok ne omekša. Zatim ubacite beli luk i šampinjone i pržite na jakoj vatri, sve dok pečurke ne puste tečnost. Potom pospite brašnom i promešajte dobro. Prelijte bujonom, pa dodajte so, biber i timijan i kuvajte oko 15 minuta, na tihoj vatri. Štapnim mikserom usitnite supu dok ne postane glatka. Zatim dodajte pavlaku za kuvanje i vratite na tihu vatru. Kuvajte onda još nekoliko minuta, bez jakog ključanja. Zapecite ostatak šampinjona na malo putera, a hleb isecite na kockice i dobro prepecite. Supu onda sipajte u činije i ubacite zapečene šampinjone, krutone i malo sveže mirođije.

lava kolač