Potrebno je:
  • 2 veća patlidžana
  • 1 crvena paprika
  • 1 žuta paprika
  • 1 šargarepa
  • 2 čena belog luka
  • 3 kašike peršuna
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašičica soli
  • biber
Za marinadu:
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 2 kašike limunovog soka
  • 1 čen belog luka
  • pola kašičice ljute paprike
  • 1 kašičica meda
  • prstohvat soli

Priprema:

Isecite patlidžan uzdužno na trake. Potom operite patlidžan i isecite ga na tanke kriške. Potom blago posolite i ostavite oko 20 minuta, pa obrišite papirnim ubrusom. Zatim premažite sa malo maslinovog ulja i ispecite na gril tiganju, sve dok ne omekšaju. Iseckajte onda paprike i šargarepu. Potom propržite šargarepu. Onda umešajte paprike i beli luk. Dinstajte dobro par minuta, da povrće omekša. Potom ubacite seckani peršun, posolite i pobiberite. Pomešajte onda maslinovo ulje, limun, seckan beli luk, med, so i mlevenu ljutu papriku. Preko svake kriške patlidžana stavite malo pripremljenog nadeva i čvrsto urolajte. Rolnice onda poređajte u posudu i prelijte marinadom bar pola sata. Na kraju pospite rolnice  sitno seckanom paprikom. 

lava kolač