Potrebno je:
  • 8 kriški bageta
  • 1 veći patlidžan
  • 250 g mocarele
  • 8 komada čeri paradajza
  • 150 ml pasiranog paradajza
  • 1 čen belog luka
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • pola kašičice origana
  • par listova svežeg bosiljka
  • so i biber

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Tanko premažite kriške sa maslinovim uljem pre grilovanja. Na ovaj način će biti mekane i sočne, ali ne masne. Potom operite patlidžan i isecite na kolutove debljine oko pola cm. Potom posolite i ostavite 20 minuta. Obrišite onda papirnim ubrusom. Zatim premažite maslinovim uljem i pecite na zagrejanom gril tiganju sa obe strane, sve dok ne omekšaju. Potom kriške hleba poređajte na pleh i pecite oko 200 stepeni. Zatim ih blago prelijte čenom belog luka i pokapajte maslinovim uljem. Stavite onda po krišku grilovanog patidžana i malo pasiranog paradajza, kao i deblju krišku mocarele. Preko stavite čeri paradajz i pospite origanom. Potom vratite par minuta u rernu, sve dok se mocarela na otopi. Služite bruskete tople, uz par listića svežeg bosiljka. 

lava kolač