Potrebno je:
  • 8 paradajza srednje veličine
  • 120 g pirinča
  • 40 g šećera
  • 2 ravne kašičice soli
  • pola kašičice bibera
  • 1 veza peršuna
  • par grančica svežeg celera
  • 50 ml ulja
  • krompir srednje veličine

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Paradajz operite i odsecite pažljivo gornji deo da bude poklopac. Zatim kašičicom izdubite unutrašnjost ali vodite računa da ne probušite zidove paradajza. Potom meso sačuvajte za sos ili čorbu. Dobro ga onda operite i dodajte u paradajz sok. Zatim dodajte šećer, biber, so, seckani peršun i list celera, pa dodajte najveći deo ulja i dobro promešajte. Poređajte onda izdubljene paradajze u posudu za pečenje. Onda oljuštite krompir i secite ga na manje komade, pa rasporedite između paradajza. Ovako će da ostanu uspravni tokom pečenja, a istovremeno će upiti sokove iz posude. Napravljenim filom onda napunite svaki paradajz, ali da ostavite malo slobodnog prostora, da pirinač nabubri tokom noći. Zatim vratite sečene poklopce i prelijte ostatkom ulja. Prelijte sa malo vode na dno posude. Pecite jelo oko sat vremena, sve dok paradajz ne omekša.