Sitni kolači nezaobilazan su deo slavske trpeze, a najlepše je kada se na jednoj tacni nađe nekoliko različitih ukusa. Ako pripremate slavu i želite da goste poslužite raznovrsnim poslasticama, ovih šest recepata mogu vam olakšati posao.

Od čokoladnih kuglica i domaće bajadere do kokos rolata, oblandi i tradicionalnih vanilica, izbor je dovoljno raznovrstan da svako pronađe svog favorita. Dodatna prednost je što se većina kolača priprema bez pečenja, pa ih možete napraviti unapred i rasteretiti se obaveza uoči slave.

1. Čokoladne kuglice sa orasima

Sastojci:

  • 300 g mlevenog keksa

  • 150 g mlevenih oraha

  • 100 g maslaca

  • 100 g šećera u prahu

  • 100 g čokolade

  • 100 ml mleka

  • 2 kašike ruma, po želji

  • Mleveni orasi, kokos ili kakao za valjanje

Priprema:

Umutite omekšali maslac sa šećerom u prahu, pa dodajte otopljenu i prohlađenu čokoladu. Umešajte mleveni keks, orahe, mleko i rum, ako ga koristite, pa sve dobro sjedinite.

Smesu ostavite u frižideru oko 30 minuta da se stegne. Zatim oblikujte male kuglice i uvaljajte ih u mlevene orahe, kokos ili kakao. Čuvajte ih u frižideru do posluženja.

2. Domaća bajadera

Sastojci:

  • 300 g mlevenog keksa

  • 200 g mlevenih oraha

  • 200 g šećera

  • 200 g maslaca

  • 150 ml vode

  • 100 g čokolade

Za glazuru:

  • 100 g čokolade

  • 2 kašike ulja

Priprema:

U šerpi prokuvajte vodu sa šećerom, dodajte maslac i mešajte dok se ne otopi. Sklonite sa vatre, umešajte mleveni keks i orahe, pa smesu podelite na dva jednaka dela.

U jedan deo dodajte otopljenu čokoladu. U manji pleh obložen papirom za pečenje prvo utisnite tamni, a zatim svetli sloj.

Čokoladu za glazuru otopite sa uljem i prelijte preko kolača. Ostavite nekoliko sati u frižideru da se stegne, a zatim secite na male pravougaonike.

3. Kokos rolat sa čokoladom

Za tamni deo potrebno je:

  • 250 g mlevenog keksa

  • 50 g čokolade

  • 100 g šećera u prahu

  • 130 ml mleka

Za beli fil:

  • 150 g maslaca

  • 100 g šećera u prahu

  • 100 g kokosa

Priprema:

Pomešajte mleveni keks, šećer u prahu, otopljenu čokoladu i mleko. Smesu razvucite između dva lista papira za pečenje u pravougaonik.

Posebno umutite omekšali maslac sa šećerom u prahu, dodajte kokos i sve dobro sjedinite. Beli fil ravnomerno rasporedite preko tamne podloge, pa pažljivo uvijte u rolat.

Umotajte rolat u foliju i ostavite nekoliko sati u frižideru. Kada se dobro stegne, isecite ga na tanke kolutove.

4. Mini oblande sa čokoladom i lešnicima

Sastojci:

  • 1 pakovanje oblandi

  • 250 g maslaca

  • 200 g šećera

  • 200 ml mleka

  • 200 g mlevenih lešnika

  • 150 g čokolade

  • 150 g mlevenog keksa

Priprema:

U šerpi zagrejte mleko, šećer i maslac. Dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi.

Sklonite sa vatre, umešajte mlevene lešnike i keks, pa ostavite da se fil malo prohladi. Rasporedite ga između listova oblandi i blago pritisnite kako bi se slojevi lepo spojili.

Pokrijte oblande papirom za pečenje, opteretite ih ravnom težinom i ostavite preko noći na hladnom mestu. Sutradan ih isecite na male kocke ili pravougaonike.

5. Domaće vanilice sa džemom

Sastojci:

  • 250 g maslaca

  • 100 g šećera u prahu

  • 1 kesica vanilin šećera

  • 400 g brašna

  • 100 g mlevenih oraha

  • Džem od kajsija

  • Šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Umutite omekšali maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Dodajte mlevene orahe, pa postepeno umešajte brašno dok ne dobijete glatko testo.

Ostavite testo u frižideru oko 30 minuta. Zatim ga razvucite na debljinu od približno pola centimetra i malom modlom vadite krugove.

Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 10–12 minuta na 180 stepeni, vodeći računa da ostanu svetli.

Kada se potpuno ohlade, spajajte ih džemom od kajsija i uvaljajte u šećer u prahu.

6. Rum kocke sa čokoladom

Sastojci:

  • 300 g mlevenog keksa

  • 150 g mlevenih oraha

  • 100 g šećera u prahu

  • 100 g maslaca

  • 100 ml mleka

  • 2 kašike ruma

Za preliv:

  • 200 g čokolade

  • 2 kašike ulja

Priprema:

Pomešajte mleveni keks, orahe i šećer u prahu. Dodajte omekšali maslac, mleko i rum, pa sve dobro sjedinite.

Smesu utisnite u manji pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte površinu. Otopite čokoladu sa uljem i ravnomerno je rasporedite preko kolača.

Po želji pospite seckanim orasima. Ostavite u frižideru nekoliko sati da se stegne, a zatim oštrim nožem secite na male kocke.

Mali trik za savršenu slavsku tacnu

Većinu ovih kolača možete pripremiti dan ili dva pre slave, što će vam ostaviti više vremena za ostale obaveze. Čuvajte ih u zatvorenim posudama u frižideru, a na tacnu ih složite neposredno pre posluženja.

Za posebno lep izgled kombinujte svetle i tamne kolače, okrugle i četvrtaste oblike, kao i različite teksture. Vanilice, kokos rolat i čokoladne kuglice mogu da unesu raznovrsnost, dok bajadera i oblande daju klasičan izgled slavske tacne.

Uz ovih šest recepata možete pripremiti bogatu tacnu sitnih kolača bez celodnevnog stajanja pored šporeta. Najbolje od svega je što većinu možete napraviti unapred, pa će vas na dan slave čekati manje posla, a više vremena za porodicu i goste.