Kada vam je potrebna ideja za brz, ukusan i povoljan obrok, domaća paradajz čorba uvek je dobar izbor. Priprema se od nekoliko jednostavnih sastojaka koje mnogi već imaju u kuhinji, a uz dodatak testenine može da bude i lagan obrok za celu porodicu.

Tajna njenog ukusa je u kombinaciji kuvanog paradajza, belog luka i začina, dok malo šećera ublažava kiselost paradajza. Najbolje od svega je što se priprema brzo i bez komplikovanih koraka.

Sastojci za paradajz čorbu

  • 3 kašike ulja

  • 2 kašike brašna

  • 3 čena belog luka

  • 500 ml pasiranog kuvanog paradajza

  • 500 ml vode

  • 1 kašika šećera

  • 1 kašičica suvog biljnog začina

  • testenina po izboru

  • malo svežeg ili suvog peršuna

  • biber po ukusu

  • so po potrebi

Priprema

1. Propržite beli luk. U šerpi zagrejte ulje, dodajte sitno iseckan beli luk i kratko ga propržite, oko minut. Pazite da ne potamni jer može postati gorak.

2. Napravite osnovu za čorbu. Dodajte brašno i mešajte kratko, dok se sastojci ne sjedine. Sklonite šerpu sa vatre, pa postepeno sipajte pasirani paradajz uz neprestano mešanje kako se ne bi stvorile grudvice.

3. Dodajte vodu i kuvajte. Sipajte vodu, vratite šerpu na ringlu i mešajte dok čorba ne počne lagano da ključa. Smanjite temperaturu i ostavite da se kuva nekoliko minuta.

4. Ubacite testeninu i začine. Dodajte testeninu po izboru, šećer, suvi biljni začin, peršun i biber. Kuvajte dok testenina ne omekša, uz povremeno mešanje. Po potrebi dodajte još malo vode ako je čorba pregusta.

5. Doterajte ukus. Probajte čorbu i, ako je potrebno, dodajte malo soli ili još bibera. Poslužite je toplu, uz dodatak svežeg peršuna.

Mali trik za još ukusniju čorbu

Ako volite gušću paradajz čorbu, možete smanjiti količinu vode ili dodati malo više testenine. Za blaži ukus, šećer dodajte postepeno i prilagodite ga kiselosti paradajza.

Ova jednostavna paradajz čorba odlična je kada želite domaći obrok bez dugog stajanja pored šporeta. Uz parče svežeg hleba ili prepečenog tosta, može biti pravi izbor za brz ručak ili laganu večeru.