Potrebno je:

  • 300 g kukuruznog brašna
  • 150 g pšeničnog brašna
  • 3 jajeta
  • 250 g punomasnog belog sira
  • 100 g kajmaka
  • 200 ml jogurta
  • 100 ml kisele vode
  • 100 ml ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • so po ukusu
  • malo ulja ili masti za podmazivanje pleha

Priprema:

Jaja umutite pa dodajte kiselu vodu, jogurt i ulje i dobro promešajte da se sastojci sjedine. Sir i kajmak viljuškom izgnječite i dodajte u smesu i lagano promešajte. Zasebno promešajte brašna sa praškom za pecivo pa ih sjedinite sa tečnim sastojcima. Zatim mešajte dok smesa ne postane homogena. Sipajte smesu onda u podmazan pleh i stavite proju u zagrejanu rernu. Pecite oko 35 minuta dok joj korica ne postane zlatnosmeđa, a sredina se ne ispeče. Onda izvadite i pustite proju da „odmori“ desetak minuta pre sečenja. Na kraju sipajte kiselu vodu i nemojte previše da mešate smesu. Stavite smesu u sloju od dva do tri prsta, da ne bi bila preplitka i mrvila se pri sečenju. Potom pokrijte proju sa čistom kuhinjskom krpom.