Potrebno je:

200 g seckane čokolade (50% kakaoa ili više)

70 ml kafe

7 velikih jaja

200 g šećera

240 ml slatke pavlake

2 kašike šećera u prahu

kakao za posipanje

Priprema:

Obložite pleh pek-papirom. Odvojte žumanca i belanca. Čokoladu pomešajte s kafom pa otopite na pari. Kad se prohladi, umešajte žumanca i šećer i miksajte nekoliko minuta. U drugoj posudi izmiksajte belanca u sneg i lagano umešajte u mešavinu čokolade i žumanaca. Smesu rasporedite na pripremljen pleh i pecite oko 20 minuta na 180 stepeni. Kad se prohladi, gornju stranu biskvita pospite kakao prahom, pa okrenite na rešetku i s druge strane skinite pek-papir. Sačekajte da se potpuno ohladi. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu, premažite je preko biskvita, pažljivo urolajte i stavite rolat u frižider na najmanje sat vremena.