Potrebno je

  • 6 žumanaca
  • 170 g šećera
  • 50 g vode
  • 500 g maskarpone sira
  • 200 ml slatke pavlake
  • 150 ml sosa od malina
  • 100 g mlevevenih pistaća
  • 200 g piškota

Sos od malina:

  • 3 šolje malina
  • 6 kašika vode
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašika gustina

Priprema

Kuvajte maline sa šećerom i vodom dok se ne raspadnu. Dodajte gustin razmućen u malo hladne vode. Procedite skuvan sos kroz cediljku kako bi se odstranile koštice. U posudi umutite žumanca. U šerpicu sipajte šećer i vodu pa kuvajte dok se šećer ne otopi i ukuva sirup. Sirup lagano dodajte u žumanca pa mutite dok smesa ne postane penušava i veća. Umutite posebno slatku pavlaku u čvrst šne. Ručno dodajte maskarpone u žumanca pa i ulupanu slatku pavlaku. U kalup ređajte polovinu piškota pa ih polijte polovinom sosa od malina.  Polovinom kreme prelijte  pa pospite polovinom pistaća. Postupak ponovite još jednom pa ukrasite  tiramisu sa pistaćima  dodatnim celim malinama. Prijatno!