Potrebno je:
  • 480 g glatkog pšeničnog brašna
  • 20 g kakao praha
  • 260 ml mleka
  • 2 žumanca
  • 90 g šećera
  • 90 g putera
  • 1 kocka kvasca
  • 1 kesica vanilinog šećera
  • prstohvat soli
Za posipanje i glazuru:
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike slatke pavlake
  • čokoladne mrvice
  • ulje za prženje

Priprema:

Kvasac razmutite u mlakom mleku sa šećerom pa ostavite da se aktivira. Onda žumanca umutite sa šećerima pa dodajte so i puter, i zamesite nadošli kvasac. Brašno pomešajte sa kakao prahom pa polako dodajte u smesu, uz mešenje dok ne dobijete mekano testo. Onda ga pokrijte i ostavite da naraste. Testo razvucite pa vadite krofne sa rupom u sredini i pustite da kratko odstoje. Pržite dobro na zagrejanom ulju sve dok boja ne postane tamnozlatna. Zatim otopite čokoladu sa pavlakom na tihoj vatri, pa umačite gornju stranu toplih krofni u glazuru. Zatim pospite krofne čokoladnim mrvicama.