Potrebno je:

  • Za biskvit:

  • 390 g brašna
  • 70 g gustina
  • 1 kašika praška za pecivo
  • pola kašičice soli
  • 226 g putera 
  • 450 g šećera
  • 3 jaja
  • 3 belanca
  • 1 kašika ekstrakta vanile
  • 180 ml mleka

  • Za preliv:

  • 100 g šećera
  • 250 ml vode
  • 1 i po kašičica želatina
  • 250 g svežih jagoda

  • Za završnicu:

  • 260 g šećera u prahu
  • 30 g otopljenog putera
  • 200 g kokosovog brašna

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Mikserom umutite puter i šećer u penastu smesu. Zasebno pomešajte brašno, so, gustin i prašak za pecivo. Onda dodajte jaja, pa vanilu i belanca, i dobro umutite. Zatim polako dodajte polovinu suvih sastojaka, pa mleko, kao i ostatak brašna. Pažljivo sjedinite smesu. Sipajte u obložen pleh i pecite 35 do 40 minuta. Čačkalicom proverite da li je biskvit pečen. Ostavite ga da se ohladi. U šerpici zagrejte vodu, želatin i šećer, sve dok se ne otope. Zatim, izblendajte jagode i dodajte u sirup, pa ocedite smesu. Potom dodajte šećer u prahu i otopljeni puter u preliv. Dobro umutite dok smesa ne postane glatka. Isecite na kocke prohlađen biskvit. Umačite svaku kocku u preliv, pa valjajte u kokos i pustite da se stegnu. 

lava kolač