PASTA PUTANESKA Jedan sos, a bezbroj ukusa, idealna za prave gurmane

Tatjana Badarević

12:13

U sosu sa 0

Ukusna italijanska pasta sa bogatim, pikantnim sosom

Sastojci (za 2-3 osobe):

250 g špageta ili druge testenine po izboru
3 kašike maslinovog ulja
2 čena belog luka (sitno iseckana)
1 konzerva (400 g) seckanih paradajza ili svežih, oljuštenih i iseckanih
100 g crnih maslina (najbolje kalamata), iseckanih
2 kašike kapara, ispranih
4-5 fileta inćuna (opciono, ali daje poseban ukus)
1 mala ljuta paprika ili prstohvat čili pahuljica (po želji)
So i biber po ukusu
Svež peršun za posipanje

Priprema:

1. Skuvaj testeninu u slanoj vodi po uputstvu na pakovanju dok ne bude al dente. Sačuvaj malo vode od kuvanja.

2. U tiganju zagrej maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodaj beli luk i inćune pa ih kratko proprži dok inćuni ne počnu da se tope (oko 1-2 minuta).

3. Dodaj seckane paradajze, masline, kapare i ljutu papriku ili čili. Sve dobro promešaj i krčkaj na laganoj vatri 10-ak minuta da se ukusi povežu.

4. Začini solju i biberom, pazi sa solju jer su kapari i inćuni već slani.

5.Dodaj skuvanu testeninu u sos i dobro izmešaj. Po potrebi, dodaj malo vode od kuvanja da bi sos bio kremastiji.

6. Pospi svežim peršunom i posluži toplo.

Bonus video:

@moja.trpeza Domaći RAVIOLI sa sirom Sastojci: 450 g raviola sa sirom 1 tikvica 1 crni luk 1 čen belog luka Malo seckanog peršuna 200 ml neutralne pavlake So, biber po ukusu Ulje za prženje Priprema: 1. Stavite vodu da provri, posolite je i dodajte raviole. Kuvajte ih oko 6 minuta, pa ih procedite. 2. U međuvremenu, u tiganju zagrejte malo ulja. 3. Izrendajte tikvicu, a crni i beli luk sitno iseckajte. Dodajte sve u tiganj i dinstajte na srednjoj vatri. Po potrebi dolivajte malo vode dok povrće ne omekša. 4. Kada je povrće izdinstano, dodajte neutralnu pavlaku, pa kuvajte još 2 minuta na tihoj vatri. 5. Dodajte kuvane raviole u umak, sve promešajte da se ukusi sjedine. 6. Po ukusu dodajte so, biber i svež peršun. 7. Servirajte toplo i uživajte u harmoniji ukusa! #mojatrpeza #trpeza #kuhinja #kuhinjarecepti #ravioli ♬ original sound - Moja Trpeza