BORISOV BRZI KOLAČ SA BANANAMA MIRIŠE NA DOM A topi se u ustima

Ivana Pavlović

09:00

U sosu sa 0

Napravite ovaj neodoljivi desert po receptu Borisa Krasnića iz Beograda

brzi kolač sa bananama
privatna arhiva/Boris Krasnić
brzi kolač sa bananama privatna arhiva/Boris Krasnić
 

Piše: Ivana Pavlović

 

Ako volite domaće poslastice prepune voća i čokolade koje se prave lako, a ukusne su kao da ste se trudili satima, onda je brzi kolač sa bananama pravi izbor za vas. Recept nam je dao Boris Krasnić, autor profila „kuhinja kod boke“ i profesionalni kuvar. Već godinama radi kao suši majstor, a posebno voli da kuva kod kuće, za porodicu i svoje dete, koji su mu najveća podrška. Posebno ga inspiriše priprema jednostavnih jela, a koja mirišu na dom.

 

Šta vam se najviše dopada kod ovog kolača?

Za ovaj recept sam dobio inspiraciju jer sam želeo da napravim nešto ukusno za prazničnu trpezu a kako imam puno obaveza, a ne toliko slobodnog vremena, nekako me je odmah osvojila ova brza i ukusna varijanta kolača, kao i jednostavnost pripreme i to što se ne peče, a ukus je kao kod složenih kolača. Najviše mi se dopao spoj čokolade, banana i oraha - jednostavno, domaće i ukusno.

 

Kada bi vas neko ko nije probao kolač pitao da mu rečima opišete ukus, kako biste ga opisali?

Rekao bih da je to savršeni balans između bogatog, čokoladnog ukusa i osvežavajuće banane. Mekan je, kremast i topi se u ustima. To je onaj kolač koji prija svima - i odraslima i deci.

 

Da li ste nekada pravili ovaj kolač sa drugom vrstom keksa? Drugim voćem?

Jesam, probao sam i varijantu sa integralnim keksom i jagodama. Ukus je tada osvežavajući, ali original sa bananama ipak ima onu toplinu domaćeg kolača. Margarin sam jednom koristio, ali je ukus bio slabiji, pa se uvek vraćam maslacu.

 

U kojim prilikama biste poslužili ovaj kolač?

Ovaj kolač spremam za skoro svaku priliku - dečije rođendane, porodična okupljanja, vikend poslastice. Lepo izgleda, jednostavan je, a uvek oduševi goste. Često ga pravim kada želim nešto brzo, a efektno.

 

Da li je moguće ovaj kolač napraviti u posnoj varijanti?

Da, može. Umesto maslaca može se koristiti kokosovo ulje, a keks i čokolada se lako pronađu u posnoj verziji. Ukus ostaje sličan, možda čak i malo laganiji, ali i dalje vrlo ukusan.

 

Koje jelo ne volite da pravite?

Ne volim da pravim jela koja zahtevaju previše koraka i čekanja, kao što su sarme ili pečenja. Više volim brze i konkretne obroke koji se odmah mogu servirati i podeliti sa porodicom.

 

Da li ste nekada napravili jelo koje vam nije uspelo, pa ste morali da ga bacite?

Naravno, to se dešava svima koji kuvaju. Jednom sam pokušao da napravim kolač sa kokosom i potpuno sam pogrešio odnos sastojaka - završilo je u kanti. Ali svaka takva situacija nas nauči nečem i to je deo čari kuvanja.

 

Koje jelo nikad niste spremali, a voleli biste da probate?

Iskreno, postoji jedno jelo koje mi stalno pada na pamet, a nikad nisam imao priliku da ga pripremim – fubu ribu. Volim da eksperimentišem i učim, pa mislim da bi bilo zabavno pokušati nešto potpuno novo i izazovno. Mislim da je to odličan način da testiram svoje kulinarske veštine i kreativnost.

 

Koje je prvo jelo koje ste napravili kao početnik?

Prvo jelo koje sam napravio bila je bečka šnicla, još na praksi kao kuvar. Bilo je to zabavno iskustvo – učio sam kako da pravilno pohujem meso i pazim na detalje, i od tada volim da eksperimentišem u kuhinji.

 

Da vam dolaze na večeru važni gosti, koje predjelo, glavno jelo i desert biste im napravili da ih impresionirate?

Za predjelo bih pripremio suši set koji pokazuje moj profesionalni stil i pažnju prema detaljima. Za glavno jelo bih pripremio sočne bifteke sa pečenim povrćem i aromatičnim sosom od crnog vina – jednostavno, ali vrlo efektno i ukusno. Za desert bih poslužio brzi kolač sa bananama, koji kombinuje domaću toplinu i modernu jednostavnost. Mislim da bi ova kombinacija jela bila odlična za impresioniranje gostiju.

 

Brzi kolač sa bananama

Sastojci:

  • 200 g mlevenog keksa
  • 200 g mlevenih oraha
  • 400 g čokolade za kuvanje
  • 150 g maslaca
  • 150 g šećera u prahu
  • 2-3 banane
  • sok od pola limuna
  •  dekoracija po želji

 

Priprema:

200 g čokolade izlomite i otopite na pari. Istopite i maslac na isti način u drugoj posudi. Mikserom umutite šećer u prahu sa otopljenim maslacom. Dodajte prohlađenu rastopljenu čokoladu, mlevene orahe, mleveni keks i mešajte varjačom dok se ne dobije homogena smesa. Smesu nanesite na pravougaoni kalup obložen papirom za pečenje i utabajte dobijenu smesu. Banane isecite na polovine po dužini i ređajte.Prelijte banane limunovim sokom da ne bi pocrnele. Ostavite ga da se ohladi oko 2 sata, isecite na trouglove, i spremno je za serviranje. Preostalih 200 g čokolade pri serviranju otopite na pari sa malo ulja i prelijte kolač. Dekorišite kolač mlevenim orasima i čokoladnim mrvicama.

Možda vas zanima:

"PREPORUČUJEMO I OVE RECEPTE
Tagovi:
#brzi kolač sa bananama #desert #recept #kolač bez pečenja

Komentari (0)

Loading

Povezane vesti