Kaponata
Sastojci:
4-5 patlidžana
250 g luka
1 kg svežeg paradajza
100 g zelenih maslina
50 g kapra
ljuta papričica
2 stabljike celera
100 ml ulja
3 kašičice vinskog sirćeta
so, 1 kašika šećera
bosiljak
Priprema:
Patlidžane narežite na manje kocke, posolite ih i ostavite neka odstoje najmanje pola sata. U velikom tiganju zagrejte ulje (pomešajte maslinovo sa suncokretovim) i izdinstajte luk, dodajte paradajz i nastavite da dinstate dok se ne zgusne. Patlidžane prvo dobro isperite, pa ih propržite u posebnom tiganju na preostalom ulju. Dodajte celer iseckan na komadiće i sve zajedno još kratko dinstajte. Sve to pomešajte s paradajzom,
dodajte iseckane masline, kapar i začine, pa sve dinstajte oko pet minuta. Dodajte šećer, sirće i papričicu. Na kraju, dodajte bosiljak.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)